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11月01-04日广州 | 美爆了的韩式裱花课程,仿佛可以闻到花香

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2018-09-21 17:34:52

来源: 原生素     

经过蛋糕房时,第一眼看到它就会有一种逆天的感觉,美得会让你怀疑,这世上怎么会有让人窒息的蛋糕呢?

 

韩式裱花,跟普通裱花的端庄典雅不同的是,韩式裱花色彩缤纷绚烂,花朵形状和色泽大都源自天然,不追求刻意的工整,整体浪漫唯美。独具匠心的裱花技术赋予这些花朵真实的生命,娇鲜欲滴的花朵,仿佛可以闻到花香。

 

近几年来,韩式裱花蛋糕一直风靡市场,正源于它以其独特的口感,绚丽的造型以及与生俱来的健康风格。

它不仅要在味觉上能高唱征服,还要在视觉上“撩劲”十足呢。每一片花瓣,每一朵花蕾,都真假难辨给我们带来了一场美的感官与体验。

 

Honey对于烘焙的热爱近十年如一日。
人如其名,Honey老师就和蜜糖一样,甜美又温和。

 

Honey老师

和Honey进入烘焙圈子的经历一样,韩式裱花的起源其实也有其偶然之处。在韩式裱花诞生之前,国际上比较推崇的是WILTON裱花。

几年前,几位韩国家庭主妇利用闲暇之余在WILTON裱花嘴基础上,稍饰修改,转呈起伏,在细节上做了更加精密的研究,将每朵花都裱制得栩栩如生,且不断的更新花型,设计出新的花嘴。这才有了韩式裱花灵动又自然的造型特征。

 

韩式裱花最开始使用的是奶油霜,现在配方经过改良,已经摒弃了动物原料,改用素食健康的白豆沙进行创作。改用白豆沙的优势是非常显而易见的,除了更为健康之外,白豆沙在花型上呈现上也更加丰富、立体,贴近自然形态的鲜花,而且更有爱。

 

虽然白豆沙是非常便于上色的材料,但是韩式裱花追求的是一种非常自然透亮的美。白豆沙本身自带的质地,有一种透明的美感。为了配合白豆沙的这一特质,韩式裱花的用色也和传统的WILTON裱花有所区别,更加偏向淡雅风格,色彩并不浓厚。

Honey老师说,在上课的时候,他们会参照真实的花朵造型进行裱花练习,争取在最大范围内还原花朵的自然状态。让每一个见到韩式裱花的人都能有一种“鲜花开在蛋糕上”的视觉享受。

 

 

裱花的精美和繁复,也恰恰说明每一朵花的成型背后都积累了匠人多少时间的刻苦练习。在裱花过程中,每个人都需要沉下心来认真雕琢手上的花蕾,保证每一片花瓣都伸展地自然灵动。

在这个速食遍地的世界,Honey始终坚守着最严格的原料采购标准。确保每一个成品都是健康又高品质,Honey把这个称之为,“一个母亲的习惯”。所以Honey出品的每一个作品,都如同精致的艺术品一样兼具浪漫的美感与高品质的口感。

Honey会毫不吝啬地向同学们传授自己多年来的经验,从原料到操作,每一个细节都都力求完美。Honey的学生中,有不少人已经能开店甚至独立授课了。

Honey自己也说最享受授课的过程,每当看到学生们做出满意的作品,亲眼目睹绚丽的花朵在自己的手心绽放的时候,她总是感觉到满满的欣慰和满足。

 

Honey老师简介

跟随多位顶级老师学习,全球裱花设计协会会员,Honey西点创始人,个人主创韩式豆沙裱花课程、翻糖类,蜡烛类,以及面包和日常甜品类课程,已开办200节课程,光韩式豆沙裱花课程里的花型涵盖入门、进阶、高级各类新颖花型。

正在潜心制作裱花的Honey老师

韩式自然系裱花双证课程
(中韩双证)

 

时间:2018年11月01日上午9:30--04日下午16:30(4天)
费用:中秋国庆特惠3880.00元/人(限10月9日前),
          10月10日恢复正价4580.00元/人.
         (课程住宿自理,推荐酒店)
名额:精品课程,仅限10人(额满即止)
协办:广州佛世界素食社(二楼)
地址:广州市海珠区同福中路牛奶厂街二圣宫前2-8号

报名及咨询:
原原  电话:13632793552 微信:yuanyuan-sz
小力  电话:13715150112 微信:SZL-158

特别申明:本课程因需提前准备食材工具等,一经报名,费用不退,可以转期一次或自行转让。

 

韩式自然系裱花双证
课程内容

D1,上午学习制作韩式米糕,了解韩式裱花起源与发展方向,认识基本工具,及简单改动花嘴的效果。下午学习花型2款,芍药,一种形态,自然玫瑰。调色,晕色及豆沙的状态。鱼尾草,千日红,等三款配花。

D2,学习花型3-5款。绣球花,轮峰菊,轮峰菊花苞,山茶花,(两种)毛艮第一种形态。多多练习。

D3,学习花型3款。奥斯汀玫瑰,叶子,风铃草,多种形态。并组装一个练习作品。

D4,了解自然系裱花的特点以及所用材料的区别。花嘴的改造,花型的搭配。并学习3-5个花型。芍药第二个花型,飞燕草,康乃馨,毛艮花苞,洛阳花,蓝饰带花。

D5,学习花型3款,组装一个毕业设计作品。毛艮第二个花型,洛阳花,蓝莓,风铃草。

 

双证(业内权威认证)申请

一、学员可以向韩国的裱花协会申请资质认证,获得业内认可的从业资格。

二、学员可以申请国内的韩式裱花证书,证书是由人力资源与社会保障部颁发。

 

课程适合谁?

1、所有对裱花有兴趣的(含零基础),爱好或从业。

2、有裱花基础的,可作为进阶学历、巩固丰富自己的技巧。

3、烘培从业者或计划从业,回去开店甚至教课。

11月01日-11月04日广州,
韩式自然系裱花双证课程,
精品授课仅限10人,
要抓紧时间报名哦~

 

 

 

 

 

 

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