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4月13-15日 | 跟御厨学纯素厨艺,国王御厨3天亲授厨艺

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2018-03-13 13:52:32

来源:     

40年的厨艺,20年的素厨

10多个国家的饮食文化交流

文莱皇宫及星级酒店、

各国素食餐厅的经历

将各国的优质食材巧妙搭配

创新出曼妙生花的新菜式

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从小就喜欢美食

热爱锅碗瓢盆,

用40年游历美国、意大利、法国、

新西兰、澳大利亚、新加坡等十几个国家,

学习各国的饮食、人文,

品尝及交流各国的的美食,

研制创新各式的菜品,

一生都为了厨艺这个理想孜孜追求,

他!终成一位有高超厨艺的厨师。

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命运总是喜欢有准备的人,

凭他的一身过硬本领,

他迈上了厨艺的巅峰。

他踏入了文莱皇宫,成了御厨,

并成为了让所有人羡慕的御厨总厨

他,就是御厨林恭平!

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而在厨艺的巅峰上,

他却做出了让所有人惊呆的事情。

他放弃了高薪厚禄,

从文莱皇宫挂袍而去。

为什么?为什么?

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御厨厨艺第八期学员实操中

他竟然去做了一位素厨,素厨啊!

没有山珍海味、不吃肉、不吃鱼、不杀生…

是什么样的经历让他做这么大的改变?

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御厨私房菜九期合影

从此开启了他“素御厨”的人生,

 从文莱皇家御厨总厨

谢娜张杰素食婚宴行政总厨

从马来西亚到文莱、新西兰、美国、新加坡、

意大利、法国、澳大利亚,到中国,

林恭平用他那高超的“素御厨”厨艺,

深入每一片他踏进的士地,

经营素食餐厅,教授素厨艺,

指导素食餐厅的经营管理,

研制健康素食系统。

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“余生我所做的就是尽心尽力传播素文化,

让更多人关注素食,关爱地球” 

御厨林恭平如是说,

“要教大家不仅会做,

还要会吃,从口到心”。

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御厨林恭平介绍

★马来西亚吉隆坡出生,新西兰籍华人。

★前文莱国王御厨(文莱皇家御用中餐总厨)。

★谢娜张杰素食婚宴行政总厨。

★曾担任吉隆坡苏邦凯业酒店中餐部总厨,新西兰惠林顿Diner西餐厅厨房执行经理,美国德克萨斯州有缘素食餐厅总厨。

★先后独立经营新西兰奥克兰彼岸纯素餐厅,黄金时代纯素餐厅。

★国内指导过的素食餐厅(部份):佛世界素食社(广州)、银杏树美食餐厅(北京)、野荷花语素食餐厅(北京)、素喜餐厅(北京)、心中有素(肇庆)、聚缘雅荟(肇庆),武汉等各地的素食餐厅。

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御厨厨艺课程3天课程内容

时间:2018年4月13日-15日

4月13日菜品

①豆腐沙拉

  ②芋头糕

  ③土豆煎饼

  ④土豆油饭

  ⑤红烧素肉丸豆腐

  ⑥咖喱G

  ⑦干暹罗米粉

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4月14日菜品

①西川酱时蔬

  ②菠萝沙拉

  ③咸余青咖喱

  ④芥末美乃滋沙拉菜

  ⑤棋子芋

  ⑥客家南卤若

  ⑦芝麻露多士

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4月15日纯素烘焙

①佛卡霞

②柠檬杯糕

③印度咖喱饼干

④椰丝果子糕

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拿回家礼物:

御厨私房菜食谱

御厨颁发【私房菜厨艺证书】

御厨厨艺围裙

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御厨厨艺班学员分享

殷夏贇(三期学员) 

自从上海一站遇见名厨林恭平老师,念念不忘那美味的法式浓汤的,就下定决心一路跟随来到杭州精尽深造的。从第一天踏上火车开始就停不下来的兴奋。第一天的东南菜,眼睛和嘴巴都停不下来啊,幸亏小组学员分工好有记录。林老师真是很无私的,只要我们想学就热心教,增加了好多额外菜式,手把手的调试各位学员,秘制酱赞到“掉眉毛”,惊艳的果蔬汁,额外教制的素黄油百搭无数西餐。无论哪道菜出品的摆盘都是一道艺术品,让你的视觉也享受一场场豪华盛宴!就像林老师说:“我出品和教授的不是菜,是爱,每一道菜内心必须带着爱去做,所以每天都特别高兴”, “爱,充满爱心,包容心和欢喜心做出来的素食才是最美味、最养心的”。

另外还要感恩杭州六和缘养生素食馆,为我们提供了这么好的场地,所有从义工到负责人都倾情协助,当然组织者你们(原生素)是一切的起源,感恩你们将我们融合在素世界!让素食传播的更久更远更广吧!

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杨婵(二期学员)

三天的学习,林恭平老师用非常快乐的方式,完全无保留地手把手教我们做马来菜,泰国菜,西餐,蛋糕面包等等美食,关键是:全部纯素哦!素食是人爱自己,爱生命的选择,林老师在教课时说,他热爱做菜的终极秘方就是爱和用心,有这两个秘方就能做出好吃的菜。学会林恭平老师这么多绝招,以后在厨房给家人做菜,怀着快乐感恩的心情,就能做出又健康又美味的菜肴啦。谢谢老师和同学们三天愉快地烹饪时光。

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杨骏(一期学员)

参加林恭平老师素食培训课程3天,不单单让我感受到素食的文化以及技巧,更让我感受到老师对素食的那种乐趣和热爱。他的素食是吃起来欢乐的、开心的、营养的、 美味的。林恭平老师是我在素食路上的启蒙老师!也是本着一颗感恩的心,真心谢谢这位老师给我带来对素食的热爱与想象!老师的课程中不单单是制作美味的素食,还有课程中老师带给大家的乐趣,以及他那平易近人感觉,让我感觉就像在一家人煮饭的乐趣。老师的整个团队让我感觉都特别的温和!这有可能就是素食带给养心养人的感觉吧!这几天让我最有感觉的也是让我对素食顿悟的一件事就是,制作食物,不是简单的美化,味道这么简单!真真正正的是你有没用心去做食物,才是最关键!个人领悟:什么样的心情 做出什么样的菜,从做好自己开始!才能获得对食物的尊敬!感恩老师!感恩这几天忙忙碌碌的工作人员!

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蒋毅(一期学员)

不要只是热爱,要去做!怀揣着这样一股热情千里迢迢参加了林恭平老师的素食传授课程。第一天上课,林恭平老师告诉我们,每一道菜必须带着爱去做,用一颗充满爱心,包容心,和欢喜心做出来的素食才是最美味,最养心的。正如我学习素食的初衷--爱,爱自己,爱家人,爱朋友,爱生活。感恩林恭平老师用他那颗热情,幽默,风趣,随和的充满活力的心。传授给我们他20多年的素食心经,教我们学习了素的西餐,甜品,东南亚菜系,让我知道原来素食也可以这么有创意和丰富,我爱你林恭平老师。感恩这次相聚一起学习的家人们,真是有缘千里来相会,我们还会相聚的。我们一起加油!不管此次学习的动力是什么。这次学习的氛围,不管是参加学习的,还是服务的,还是旁听的,让我想到一句话:一群有希望的人在一个有希望的地方做着一件有希望的事情。

御厨厨艺课程-广州

时间:2018年4月13日上午9:30-15日下午17:00(3天)

费用:早鸟价3880.00元/人(限3月26日前),

          3月27日恢复正价4580.00元/人.

         (课程费用包含二餐,住宿自理)

名额:限20人(额满即止,谢绝空降)

地点:佛世界素食社二楼

地址:广州市海珠区同福中路牛奶厂街二圣宫前2-8号

  ? 报名方式: 

请长按二维码或点下方“阅读原文”报名

丽馨  电话:18575516352 微信:Angela-abby

小力  电话:13715150112 微信:SZL-158

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特别申明:本课程因需提前准备食材工具等,一经报名,费用不退,可以转期一次或自行转


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