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传统素食发展与现代素食风格

传统素菜发展的几个阶段:素食古已有之,作为素菜,主要原料是蔬菜、瓜果之类。西汉之前,无论皇家贵族还是平民百姓,素菜的品种都是大同小异的。到了西汉初期,淮南王刘安发明了豆腐,从此,素菜出现了一个新品种——豆腐菜,把素菜的发展推向了一个新阶段。...[查看原文]
中国佛教素食网 2017-06-22 09:45:20
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吃素该怎样挑选和使用食用油(非素食者也是很好的参考)

食用油中最重要的营养素是脂肪酸,而脂肪酸的比例是否合理是食用油的营养核心。脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,后者又包括单不饱和脂肪酸(如油酸)和多不饱和脂肪酸(如亚油酸、亚麻酸等)。必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成,必须通过...[查看原文]
小兔的博客 2017-06-21 13:29:17
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世界第一座素食城市-印度帕利塔纳

位于印度的古吉拉特(Gujarat)的山区小镇——帕利塔纳城(Palitana),于2014年成为世上第一个素食城市。帕利塔纳是耆那教(Jainism)其中一块纯净的圣地,耆那教是世界上最古老的宗教之一,在印度约有400万人信奉。教徒反对杀...[查看原文]
弘善佛网 2017-06-21 12:02:32
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日式素食新态度:清新、精致、饱肚

传统中式素食店与日本餐厅“各走极端”,前者有时给人较老派和食物油腻的感觉,而后者则在装潢及食物品质等细节显露心思。然而,享用日式纯素并不容易,常见的蒸蛋及杂菜乌冬实际上以鲣鱼汤底製成,连纳豆亦会配上鲣鱼酱汁,结果有素食者因而甚少接触日本菜。...[查看原文]
弘善佛网 2017-06-21 11:57:46
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吃肉影响维C抗癌效果

英国研究人员近日发现,胃里存在的脂肪可能阻碍了维生素C的抗癌效果。科学家表示,平时应该多吃蔬菜和水果,适当控制含脂肪的肉类摄入量。科学家表示,他们的发现显示出饮食与特定的胃部癌症有关。在唾液中发现的亚硝酸盐是由饮食中的硝酸盐转变而来,科学家...[查看原文]
素食文化传播网 2017-06-20 10:35:22
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英国Vegan食品过去一年成长超过15倍

令人振奋的好消息!根据世界地球日的数据查发现,在过去一年中,英国Vegan食品的销售量成长高达15倍!顾客的惊人的消费力也带动业者更改经营销售的策略,英国生鲜超市欧卡多(Ocado)因应顾客需求,大幅的增加提供Vegan产品。根据调查,英国...[查看原文]
搜狐 2017-06-20 10:20:01
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素食是美容健康的不二法门

素食吃出美丽容颜 素食是最为有效、最为根本的内服“美容”圣品,它可使人体血液里的乳酸大为减少,将血液里有害的污物清掉。常用素食者,全身充满生气,脏腑器官功能活泼,皮肤自然柔嫩光滑,颜色红润。我们平时吃了肉类、鱼类、蛋等动物性食物,使血...[查看原文]
中国佛教素食网 2017-06-20 09:25:18
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