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会喝粥的人更长寿!39种美味素食营养粥,温暖一整个秋冬!

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2018-10-12 10:02:39

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粥为“天下第一补药”,食粥在我国起码已有几千年的历史。


有意思的是,不仅中国人认为喝粥养生,美国哈佛大学一项历时14年多、有10万多人参与的大型研究也发现,每天一小碗粥可能是健康长寿的关键!


今天就给大家精心整理了39种美味营养粥的做法,简单易做,最适合秋天吃,赶紧收藏起来试一试吧!



1、桑葚粥

原料:桑葚20~30克,糯米10克。


做法:用500毫升水煮粥,熟时加冰糖少许即可。每天晚饭后一小时吃一次就行。


功效:对由心血管疾患所引起的失眠有很好的效果。但脾胃虚寒、腹泻者忌服。


2、山药粥

原料:山药、大米。


做法:将山药洗净,切碎和大米一起煮成粥食用即可。


功效:坚持喝一段时间山药粥,体质会有一个明显的改善。


3、鲜藕粥

原料:鲜藕50克,大米、绿豆各30克。


做法:先煮绿豆至沸,加大米煮至半熟后,再放入藕片。待熟后调入少量白糖,再煮一二沸即可。


功效:有清热凉血、利咽除烦、生津止渴的功效。


4、冬瓜粥

原料:鲜冬瓜100克,大米100克。


做法:只要将冬瓜皮上的白霜洗掉即可,不要把皮切掉。煮汤的时候把冬瓜连皮切成薄片,大米淘净,一同放入锅中,加水煮成粥即可。


功效:有清热解毒、利湿消肿的作用,每天中午或晚上坚持喝上一小碗,喝上个把月,效果就会出来了。


5、荷花粥

原料:荷花瓣10~15克,粳米100克。


做法:将荷花瓣阴干,切碎。用100克粳米煮粥,熟的时候放入10~15克荷花,煮开即成。


功效:经常服荷花粥,可使皮肤光滑细腻,延缓衰老。


6、菊花粥

原料:菊花50克,大米100克。


做法:先将菊花煎汤,再与大米同煮成粥。


功效:有散风热、清肝火、明目等功效,同时对心血管疾病也有较好的防治作用。



7、茉莉花粥

原料:茉莉花10克,粳米50克,白糖10克。


做法:将粳米洗净,加水适量,放砂锅中文火熬成粥,放入茉莉花再煮片刻,用白糖调服。


功效:能疏肝理气、健脾和胃。适用于肝郁急滞型急性、慢性胃炎。


8、扁豆粥

原料:粳米100克,鲜白扁豆100克。


做法:粳米洗净浸泡半小时,放入锅内用大火煮沸;加入鲜白扁豆,改用小火熬煮成粥。粥内可加入少量红糖或冰糖,搅匀,稍焖片刻,待糖溶化即可食用。


功效:用于脾胃虚弱、慢性腹泻、吐泻等症的辅助食疗。


9、松子粥

原料:松子仁50克,粳米50克,龙舌兰蜜适量。


做法:先将松子仁研碎,然后同粳米一起煮成粥,待粥熟了之后,加入适量的龙舌兰蜜调味即可食用。


功效:特别适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。


10、杏仁粥

原料:粳米50克,苦杏仁10克。


做法:将杏仁洗净去皮,用纱布包裹,洗净粳米,一起入锅内,加水同煮,待粥汁黏稠时,取出杏仁,少用白糖调味即成。


功效:对胃病、便秘等疗效很好,还能提高自身免疫功能。


11、核桃仁粥

原料:核桃仁30克,大米100克。


做法:大米如常法煮粥,临熟时加入核桃仁,继续煮片刻即可停火。


功效:经常食用有补肾固精、温肺定喘、健脑益智的功效。



12、芝麻粥

原料:芝麻50克,米100克。


做法:先将芝麻炒熟,研成细末,待大米煮熟后,拌入芝麻同食。


功效:适合便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。


13、菠菜粥

原料:菠菜50克、大米50克。


做法:将菠菜洗净,焯去涩味,切段。将大米煮成粥后,再将菠菜放入粥内熬制。


功效:能益气养阴、补血润燥,减少头屑的出现。


14、甘蔗粥

原料:新鲜的甘蔗汁100克,粳米100克。


做法:甘蔗汁兑适量水,和米同煮至软烂即可。


功效:清热润燥、生津止渴。


15、梨子粥

原料:梨子2个,大米100克。


做法:梨子洗净后连皮带核切碎,加大米,加水煮粥。待粥煮好后放入冰糖50克,吃梨食粥。


功效:生津润燥,清热化痰。


16、小米八宝粥

原料:小米2份(60克)、大黄米1份、燕麦片1份、莲子1份、花生1份、桂圆1把、干枣5个(撕开)、枸杞1把


做法:莲子先泡2小时,再和其他食材一起放入电高压锅,加约5~6碗水静置1小时,加热15分钟(普通高压锅上气后煮10分钟即可),冷却后即可食用。


功效:营养丰富、饱腹感强、利于消化,老少皆宜。



17、薏仁绿豆粥

原料:绿豆30克、百合30克、薏仁30克、粳米50克。


做法:把绿豆、百合、薏仁和粳米洗净后一起下锅煮至熟烂,加冰糖,晾凉后服用。


功效:清热利湿、健脾和胃。


18、红枣薏米粥

原料:取薏米50克,莲子30克,糯米20克,大枣40克。


做法:薏米用清水浸泡3小时,捞取,放锅中加入适量清水煮沸,去表面泡沫,加入糯米和莲子,煮沸,放入大枣,小火保温焖40分钟即可。


功效:补血养肺。


19、银耳大枣粥

原料:银耳10克,粳米100克,大枣5枚,粳米。


做法:银耳浸泡半天,粳米,大枣加水适量,煮沸后放入银耳、冰糖同煮为粥。


功效:适用于肺虚咳嗽,痰中带血,慢性便血者。


20、银耳白果粥

原料:银耳20克、白果50克、香糯米150克、枸杞、精盐。


做法:香糯米淘净下锅文火熬煮。将银耳洗净,用冷水浸泡去根,撕成小朵,备用;白果用热水烫过切成两半备用;粥快熟时,放入银耳和白果,煮开即成。


功效:补气润肺,保健美容。



21、百合枸杞粥

原料:百合20~30克、枸杞10克、大米。


做法:取百合、枸杞、放入大米粥里煮熟透即可。


功效:润燥解烦。


22、百合杏仁赤豆粥

原料:百合30克、杏仁6克、赤小豆60克、粳米100克。


做法:先将赤小豆煮至半烂,再加入百合、杏仁、粳米煮粥,最后加冰糖调味。


功效:养阴、润肺、生津。


23、燕麦小米粥

原料:取燕麦100克、小米100克、枸杞适量。


做法:燕麦片、小米、枸杞洗净,放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水,放入燕麦,大火煮沸后转小火。煮15分钟后,加入小米,搅匀,注意搅拌,煮熟后,加入适量枸杞,关火,焖10分钟后即可。


功效:养胃助眠。


24、桂花南瓜粥

原料:糯米200克,南瓜、桂花糖适量。


做法:糯米淘洗干净后,放清水浸泡半小时;南瓜洗净削皮去瓤,切成小块;将糯米放入砂锅,大火烧开,调小火慢煮半小时,然后放入南瓜,继续小火慢煮,用汤勺搅拌几次,防止粘锅,慢煮约半小时至米软瓜烂即可,调入适量桂花糖,搅拌均匀即可。


功效:养胃润肺、益气补虚,十分有益于老人健康养生。



25、燕麦南瓜粥

原料:南瓜500克、糙米30克、燕麦片50克、白糖适量。


做法:糙米用清水浸泡20-30分钟备用;南瓜去皮切块,放入电压锅内胆再加入泡过的糙米。加入燕麦片、适量的清水,熬成粥即可。


功效:养胃滋补。


26、南瓜麦麸粥

原料:青嫩南瓜250克,麦麸50克,粟米50克。


做法:南瓜洗净切小块,入锅加水煮至六成熟,加入洗净的粟米,煮沸后加麦麸。充分拌匀,熬煮至粟米熟烂即可。


功效:帮助减肥。


27、南瓜山药粥

原料:南瓜片150克、粳米100克、山药片150克。


做法:将粳米放入锅中,加适量水,以大火煮沸,再下入切好的南瓜片,所有食材煮开后放入切好的山药片,再次煮开后转小火煮至汤汁黏稠即可。


功效:增加食欲、帮助消化。


28、红薯板栗粥

原料:取红薯80克,板栗10颗,糯米50克,小米25克。


做法:先把红薯和板栗去皮切小块,放清水浸泡备用;糯米和小米用清水洗净浸泡15分钟。


在砂锅中倒入适量清水,大火烧开,加入糯米和小米,调小火煮15分钟,倒入板栗,继续煮10分钟,然后倒入红薯,熬至红薯板栗熟透即可。


功效:补虚益气。


29、三黄粥

原料:红薯半个,小米100克,玉米50克,枸杞20克,白糖。


做法:将红薯洗干净,切成小碎块,与用清水泡洗干净后的玉米混合并加入适量清水,待大火烧开后放入小米慢熬2小时,起锅前半小时加入枸杞。食用时可根据个人口味加入适量白糖。


功效:调理肠胃。


30、红薯小米粥

原料:红薯50克,小米50克。


做法:红薯洗净去皮,切成一寸长,五分厚的小块。小米淘净。小米、红薯放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥。


功效:调节肠道,通便排毒。



31、萝卜枸杞玉米粥

原料:萝卜250克,枸杞20克,玉米粉10克。


做法:先将玉米粉加少许清水调至糊状备用;萝卜切小块后与水一同下锅,大火烧滚后加入枸杞子、玉米糊,边下边搅;煮沸后改小火煨至玉米粥黏稠软熟即可。


功效:消食利气、宽中止渴、养血明目。


32、萝卜粳米粥

原料:白萝卜250克,粳米100克。


做法:先将白萝卜洗净,切成小块;将粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量及萝卜块人锅内,同煮为粥。


功效:养肝润燥。


33、玉米棒渣粥

原料:枸杞、新鲜玉米。


做法:枸杞清洗干净用清水泡发,新鲜玉米扒去皮、择去玉米须,清洗干净,用擦子擦成细细的碴子。


烧一锅水,水沸腾后将玉米碴子倒入锅中,大火烧开转小火慢慢熬煮,并不断搅拌防止糊锅。


小火熬煮直到玉米粥粘稠,将泡发的枸杞倒入,继续熬煮几分钟,直到枸杞全部浮起即可。


功效:祛秋燥,延缓衰老。


34、木香粥

原料:木香10克,大米100克。


做法:将木香择净,放入锅内,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待煮至粥熟后,少量白糖调味服食。每日1剂,连续3~5天。


功效:行气止痛,健脾消食。


35、茯苓大枣粥

原料:茯苓10~30克,大枣5~10枚。


做法:茯苓先用清水浸泡30分钟,加大枣,加适量大米、小米或糯米,再加足量清水,大火烧开后文火慢煮,直至粥煮到黏稠。


功效:健脾益气、养血安神,有效改善失眠。



36、三七山药粥

原料:三七2~3克,生山药60克,粳米60克,芝麻油适量。


做法:山药去皮,粳米、三七洗净后加水,如常法煮粥。对年老体弱的糖友,三七可先用芝麻油炒熟制成熟三七,再与粳米、山药一起煮粥。此粥可作早点食用。


功效:这个食疗方非常适合糖友护眼。


37、百合沙参粥

原料:百合20克、南沙参20克、粳米100克、冰糖适量。


做法:先煎沙参、百合,去渣取汁,加入粳米,煮熟粳米后加入冰糖,稍煮成稀粥。每日早晚温热食,外感风寒咳嗽者不宜服。


功效:本方具有养阴、润肺、养胃、祛痰、止咳的功效。


38、何首乌粥

原料:加工过的何首乌30克、粳米100克、大枣3枚、冰糖少许。


做法:何首乌加水煎煮,取汤汁与粳米、大枣、冰糖同煮。


功效:可补肾和胃、乌发养发。


39、熟地大米粥

原料:熟地6克,大米50克。


做法:熟地6克,用无菌纱布包裹,与50克大米一同熬粥,熟后捞出药包,喝粥,每天一次,经常服用。


功效:预防微小血栓形成。


最后提醒大家:

患有高血压、心脏病、水肿的病人,喝粥时最好不放盐,淡食较好。糖尿病、高血脂、肥胖者最好不要在粥里放糖。


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