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我来告诉你芭乐的营养价值

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2017-09-07 10:15:20

来源: 天天营养网     

小编想要问大家一个问题,大家是否知道芭乐的营养价值了?如果你的答案是否定的话,那就由小编来为大家介绍一下芭乐的营养价值。



芭乐的作用
芭乐营养丰富,维生素C含量特高。果实具有治疗糖尿病以及降血糖的药效,叶片也可治腹泻。果实除了鲜食外,还可以加工成果汁、浓缩汁、果粉、果酱、浓缩浆、果冻等。

芭乐的食用价值

蛋白质:形成体内细胞、血液的主要成份。脂肪:生产身体热量(卡洛里)的一大来源。醣类:又称碳水化合物,具有推动体内器官,充作燃料的功能。维他命A:具有胡萝卜素,不足时影响视力,皮肤抵抗力减弱。
维他命C:促进血球再生功能。铁:制造血液,不足时造成贫血,容易感到疲劳。钙、磷:促进牙齿骨骼发育,幼童需求量尤多。
芭乐果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形,果皮普通为红色、绿色、黄色,果肉有红色、白色、黄色等。肉质细嫩、爽口舒心、清脆香甜、常吃不腻,是养颜美容的最佳水果。

芭乐营养丰富,可增加食欲,促进儿童的生长发育,含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C,钙、磷、铁。番石榴营养价值高,以维他命C而言,比柑桔要多8倍,比香蕉、木瓜、番茄(西红柿)、西瓜、凤梨等多数十倍,铁、钙、磷含量也丰富,种子中铁元素的含量更胜于其它水果,所以最好能够一起食下去。

芭乐具有各种大、中、小美观、精致的包装。便于贮藏和运输,因季节不同,保鲜时间十五天到三十天不等,又可加工制汁,是当前最畅销的果汁饮料,也是现代人的最佳礼品之一。
芭乐方便生食,鲜果洗净(免削皮)即可食用,有些人喜欢切成块置于碟上,加上少许的芭乐。

酸梅粉或者盐巴,风味独特鲜美。如使用家庭式果汁机,自制成原汁、原味芭乐果汁,享受人生的独特口味。

芭乐的药用价值

芭乐药用价值高,可防治高血压、糖尿病,对于肥胖症以及肠胃不佳之患者,最为理想的食用水果。果实没有药害、病害污染,因讲究科学栽植,从小果开始就要套装薄膜袋,直到采果,与药害和虫害隔绝,是标准的绿色食品。

性味归经:甘、涩、平。
功能主治:收敛止泻,消肿止血。叶、果:急、慢性肠炎、痢疾以及小儿消化不好;鲜叶:外用治跌打损伤,外伤有出血,臁疮久不愈合。
用法用量:叶、果0.5~1两;外用要适量,鲜叶捣烂敷于患处。

芭乐的食物价值

芭乐炒腰果
材料:芭乐1个、生腰果 150公克,盐水适量、糖1大匙、水1/4杯、酸梅粉1/2大匙。

做法:
1、将番石榴洗净沥干,切成均匀的8片,再用小汤匙将籽去除后,横切约1公分厚度,用盐水略泡后,捞起沥干水份备用。
2、将生腰果用温油及中火炸至略黄后立即捞起,用餐巾纸将腰果吸附的油份吸收干净,冷后才会脆。
3、将糖、水倒入锅中加热,搅拌使糖溶解,再倒入炸好的腰果,快速拌炒均匀,使腰果均匀裹上糖汁,就可以盛起放入盘中。
4、将锅烧热,放入少许油,依序放入番石榴、腰果、酸梅粉翻炒均匀入味,盛起放入盘中即可。
备注:腰果也可以买现成的;此道菜很适合朋友聚餐时食用的点心

芭乐的适宜食用人群:儿童青少年、老人、职业人群、更年期妇女。
芭乐的食用禁忌人群:儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。肝热的人应该慎防便秘,因为芭乐具有收敛止泻作用。

如何挑选芭乐:

芭乐要挑那种颜色较浅的,黄绿或白绿色,长相比较规则的,就是不要东倒西歪的。硬一点的口感比较脆,软的比较甜,但口感没那么好。最好的番石榴是外脆里软。
但最重要的一点是挑选芭乐要选留有小蜜蜂唇印的芭乐。那是红色或是粉红色一点一点有时会是小圈圈有的会有一排状,外观不是很讨喜但吃时特别香甜甜度铁定是这批最赞的。


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