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7点,一起做早餐 | 不用油炸的健康素丸、意粉,竟然如此美味

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2017-05-24 11:46:28

来源: 原生素公号      作者:瑜素

这是一款生食版的素丸意粉,意粉口感爽脆,经过风干机处理后的素丸,外观与口感与熟食很接近,即保留了食物的天然营养成份不被破坏,又能给吃不惯生食的朋友一个好选择。

素丸意粉

Vegetarian meatballs Spaghetti




-食材-
素丸
1杯 核桃
1杯半 南瓜籽
2根 西芹
1/2杯 胡萝卜
1汤匙 赤味噌
1茶匙 喜马拉雅水晶盐
1茶匙 孜然粉

意粉
1根 翠玉瓜
1/2根 胡萝卜

番茄干酱
1杯 番茄干
1茶匙 龙舌兰蜜
1/2杯 橄榄油
1/2杯 罗勒叶/香菜叶/茴香叶



-做法-
1
核桃、南瓜籽预先浸泡风干,食物处理器打成粉状
胡萝卜、西芹均用食物处理器打成茸




2
加入赤味噌、喜马拉雅水晶盐、孜然粉拌匀



3
搓成圆球,放在风干网上



风干机中63℃风干1小时



4
翠玉瓜、胡萝卜刨成面条状



5
番茄干预先泡1小时变软,加入橄榄油、龙舌兰蜜、罗勒叶打成酱



6
将番茄干酱加入刨好的意粉中拌匀装盘,放上素丸即可享用



Tips:
1.也可用大一点的食物处理器,将素丸的食材一起打碎,拌入调料。
2.番茄干可以用风干机自制。

瑜素
原生素发起人之一
@爱素食、爱生食、爱厨艺、爱瑜伽
微信:yssw777


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