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7点,我们一起做早餐 | 大自然的清香洒满一屋,风干的紫菜南瓜籽片

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2017-05-13 16:09:59

来源: 原生素      作者:瑜素

还记得上周五的坚果能量棒吗!是的,今天的紫菜南瓜籽片也是一款风干机食谱。风干法其实是古老的储存食物的方法。当我们采用低温如41℃-63℃时,能保存新鲜食物中大部分的营养和酵素。

除此之外,利用风干机,我们还可以制作很多的健康零食:脆片、饼干、曲奇、生食披萨饼底、风干催芽的坚果等等。

风干食物容易受潮回软,最好放入玻璃瓶中密封保存。


紫菜南瓜籽片


-食材-
30片 生紫菜片
450克 南瓜籽仁(浸泡风干)
1杯半 椰枣
1杯半 过滤水
3汤匙 有机酱油
1茶匙 喜马拉雅水晶盐

-做法-
1
椰枣稍泡软,加入过滤水,打成汁

2
打好的椰枣加入有机酱油和喜马拉雅水晶盐调匀




4

打好的椰枣加入有机酱油和喜马拉雅水晶盐调匀



5
放入风干机,41℃风干1小时后,翻面,然后风干至少12小时至全干。



Tips:风干机使用和购买技巧
1.风干水份较多的食物时,刚开始可以用63℃风干1-2小时再转至41℃直至完全风干,这时因为含水多,较高的温度不会破坏食物的活性,并能缩短风干的整个进程,高效和节能。
2.风干含水量较高的食物,先在风干网上铺上不沾油布。
3.根据用途选择一款大小合适的风干机,如果是商用可选10层的大空间大功率(1000W左右),家用可选小一点的5-6层的小功率(700W左右)。


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