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11.1世界纯素日,盘点素食的几个世界之最

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2018-11-03 14:10:03

来源: 黄金时代的博客     

纯素的英文单词为Vegan,由英国纯素协会创始人唐纳德.华生在1944年发明,指无蛋、无奶、无蜂蜜、无其他动物制品的纯植物饮食。

11.1世界纯素日,盘点素食的几个世界之最

世界纯素日于1994年创立,与每年的10.1世界素食日一起,成为全球性的素食节日。

11.1世界纯素日,盘点素食的几个世界之最

 

为了庆祝今天这个特别的节日,素伙伴为大家盘点一下素食的几个世界之最,一起看看世界素食的流行趋势。

 

素食者最多的国家

素食人口最多的国家是印度,这个估计大家不会意外。

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按照2017《世界素食人口报告》,印度的素食人口比例占38%,全国有将近5.1亿素食人口。

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不要惊讶这个庞大的数字,印度自古以来就是以植物性饮食为主的国家,在过去这个比例甚至更高。后来受西方肉食文化的影响,印度素食人口的比例才逐步下降,不过近年来又开始呈上升趋势。

 

纯素食者比例最高的国家

根据统计数据,2017年以色列有超过5%的人口为纯素食者,是世界纯素人口比例最高的国家。

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以色列的素食者比例则高达13%。更多的人正走在减少动物制品消费的路上,向纯素或素食者迈进。

针对素食者增加的迅猛趋势,以色列保险公司Clal甚至专门推出了对素食者更优惠的生命和健康保险。

素食帮助人更健康、长寿是Clal推出这些保险的底气所在,同时也鼓励、吸引更多人加入素食者的行列。

 

纯素食人口增长最快的国家

世界各国纯素人口都增长迅速,但如果论增长最快的国家,或许是英国,毕竟这里是素食主义的发源地,Vegan这个单词也在这里被发明。

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根据市场比较(comparethemarket.com)的调查,2018年初英国纯素食者数量已经超过350万,和以色列一起超过了5%。(以色列的数据为2017年,所以列以色列为纯素人口比例第一。)

英国纯素协会的数据显示,2016年英国15岁以上的纯素人口约为54万,仅占总人口比例的1%。

从2016年到2018年,英国的纯素食者增长了600%,如火箭般迅速攀升。

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选择素食最主要的原因

根据《世界素食人口报告》的样本调查,近70%的美国人说自己选择素食的原因为个人健康和动物保护。

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英国人则更注重动物权益,超过70%的英国人因为人道因素而选择素食。

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其他国家也多多少少类似,都是因为健康和动物保护的因素选择植物性饮食。

 

中国素食人口最密集的区域

素食人口最集中的区域在宝岛台湾,比例高达12%。

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如果去台湾,你会发现这里是素食者的天堂。素食餐厅随处可见,遍及每个街区,夜市都会有素食摊位,让喜欢素食的人可以大快朵颐。

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中国目前的素食人口

《舌尖上的中国》第二季中,提到中国的素食人口已经超过5000万

 

这个数据应为2015前后的数据,这几年国内素食发展很快,实际素食人数应该高的多。

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