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一只猫让他从酒鬼成素食者,而且誓要将他的15间餐馆变成素食餐厅

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2017-11-01 09:26:16

来源: 原生素     


都说“浪子回头金不换”,而今年43岁的Ravi DeRossi(拉维·德罗西)就是回头并赎罪的那一个浪子。





他穿着黑色的靴子、黑色的牛仔裤、黑色的衬衫和黑色的大衣,身上散发出一股颓废的艺术家气息,尽管是纽约15间餐馆的老板,但拉维并没有感觉有什么值得骄傲的,这要是在10年前,他可能可以大张旗鼓地让整个纽约甚至是美国都知道他的成就,但是,这些年所经历的事让他沉淀了下来,他做了一个重大的决定:把这15间餐馆转为素食餐厅。


1

拉维在科罗拉多州长大,和他母亲一起经营一家熟食店;在20多岁时他想成为一名画家,并为此付出了努力,但画画经常没有灵感,他为此很苦恼。

因为这样,他渐渐爱上了喝酒、骑哈雷,前者能暂时让自己快乐,后者则是不断的刺激。






他越喝越多,无法自拔。“我每天晚上都喝醉了。”他说,“我每天晚上都会喝一瓶杰克丹尼尔的酒。我喝得烂醉如泥,骑着哈雷在红灯前停了下来,摔倒在地;这是我一生中最艰难的时刻。”

2001年11月,他在纽约圣达菲被捕,当时他被被判酒后驾车,后来他没有参加任何有关哈雷比赛。

没有了追逐速度的快感,他继续沉浸在颓废的酒精麻痹中。

再后来当他的家人卖掉熟食店时,他发现自己得到了一笔意外之财,于是,拉维带着一种模糊的冲动搬到了东村,想重新开始绘画。他每天都会在窗前看街上人来人往,他发现了一个有趣的事——这儿的人跟他一样喜欢去酒吧。

“我只是喜欢喝酒。”他说,“我是个酒鬼;但我想要有收入,不用担心卖我的艺术品。”

他计划用家人卖掉熟食店的4万块在人来人往的纽约街头开间酒吧,在遇到知音戴维?卡普兰(David Kaplan)后,喜欢喝酒的两个人不谋而合,这个想法很快被付诸实践,在2007年,他们开了第一间酒吧。



2

跟喝酒上瘾一样,开酒吧也会上瘾。
在第一家酒吧形势大好之后,他又开了第二家、第三家,他觉得开酒吧吸引的群体太单一,于是,他又开了餐馆,在10年间,他的15间餐馆遍布纽约。




拉维在创业初期和传统业者一样,认为餐饮业要提供荤食才能生存,“菜单上都是大鱼大肉,这是再正常不过的事。”他有十年的时间,不加思索地将个人道德信念往后放,做跟别人相同的事。

在这段开店的旅途中,他共认养了六只猫狗,体验到动物的爱,并经历爱猫和致命病魔交战的挣扎,促使这位忙碌的工作狂放慢脚步,重新思考这一切。


在2015年的圣诞节,当他的猫Simon被诊断为绝症时,哀痛之情使他沉静了下来,他开始思考自己的人生,他开始反思自己做的时是否正确。

他想了很久,他感觉是时候了,拉维在他死去的猫的启示之下,成为了素食者。他减少了饮酒、得到了一些关于健康、环境影响和对待动物的顿悟。




“既然我已放下屠刀,就不能再让别人无形中杀生。”

拉维成为素食者之后做的第一件事,就是要把自己的15间餐馆酒吧改成素食餐厅。





他说:“你没有意识到,一般的餐馆老板对环境的破坏是普通人的三倍。”拉维强烈地感觉到肉类和餐馆对环境和动物的影响,“我有15家餐厅和酒吧,它们开始给我带来压力。”但他已经准备好建立一个纯素食的餐厅体系。

从他的餐馆菜单中拿走动物产品是他的一种方式。“如果我们要做一些事情来帮助这个星球,它需要开始,”拉维信心满满,“我不仅要说,还要做;我有资格做这件事!”


这是有风险的,但这似乎并不困扰他。“生活是一种风险,”他说,“人生就是一场赌博,我又找回了当时骑哈雷的快感了。”


3

说做就做是拉维的一贯风格。
他在2016年2月14号情人节这天定成店里的“素食节”,在厨师朋友Daphne Cheng的帮助下,把Mother of Pearl的菜单全部换成素食。



他说,自今年2月换成素食餐单、成为素食馆以来,Mother of Pearl的食品销售额翻了一番。


这让拉维松了口气,他认为自己是正确的,“实际上,我已经做好了卖掉一切的准备,但是Mother of Pearl的客流给我信心,一年后,它每天晚上仍然挤满了人。我想,“哇,我能做到!”

△拉维的素食餐厅环境一流

拉维说:“我对这一决定的感觉比以往任何时候都好。比起因为倾销动物产品而失去生意,我更担心的是我的意识和生活永远充满了我所做过的对动物伤害。”

△素食也可以很美味啊~

现在的他,毅然决然将15家店陆续转为纯素,目前已顺利完成三家啰!Ravi DeRossi还为动物成立了“BEAST基金会”,并拨出人气纯素吧“Ladybird”的局部营收,作为终止动物苦痛的基金。

△目前已经转为素食餐厅的三家


曾经的他嗜酒如命,以为生命终将如此
现在的他素食护生,寻找到生命的真谛
素食改变了他,他又以素食去影响其他人



良性循环、生生不息
素食顺着时代的潮流
影响着我们每一个人

这就是素食的魅力所在


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